ウォッカはもちろんロシアの国民酒です。古いお酒ですが一番古いのはミード酒（蜂蜜のお酒）です。そのミード酒からつくられたのがウォッカです。

ロシア革命によってロシア貴族が国外に渡りアメリカ・ヨーロッパなどでもウォッカが生産されるようになりました。麦やじゃがいもなどのその国の主食が原料となっています。

ロシアでの良いウォッカは白樺の活性炭で時間をかけてろ過するため多少お酒に甘味があります。逆に甘味が少ないのはアメリカ産です。